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蔬鲜生活常见问题

买鸡蛋时，挑大的好还是小的好？

1、从经济角度来看大鸡蛋非常地划算，因为相同重量的情况下，体积越大，而鸡蛋壳的表面积是相对较小的。这样花同样的钱就能买到更多的鸡蛋，而不是鸡蛋壳。所以大鸡蛋相对来说会更划算。

2、在营养方面，其实大鸡蛋和小鸡蛋的营养价值是差不多的。小鸡蛋是刚开始下蛋的母鸡下出来的，因为它们经验不足，所以只能下小鸡蛋；但是大鸡蛋则是下了很长时间的老母鸡下的蛋，因为经验足够所以能下大鸡蛋，这是鸡自我保护的本能反应。小母鸡年轻体质好不易生病，所以喂养时用的抗生素少，这时下的蛋也叫初生蛋，所以当然挑小的要好一些了。

3、看表面：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。

4、听声音：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。

如何判断水果是否新鲜？

1.尝。在外面小摊上买个水果，一半都是可以尝一下的，比如单个的个头小的水果，试吃一个是没问题的。

2.捏。放久了的水果就会软，内部组织软化，整个水果捏上去有种水水的感觉，这种就是放了很久的，不新鲜的睡觉，比如小西红柿（圣女果）

3.闻。现在的瓜果放久了就不会散发水果的清香味了，有点点馊，这个确实是可以闻出来的

4.看。看一下水果表面是否是饱满有张力，皱皱的当然不新鲜了

5.另外方便点的就是去水果批发市场购买第一框新下的水果了，这个更容易看是不是新鲜。

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